Sau gần một tuần được các bác sĩ Viện Y học Nhiệt đới, Bệnh viện (BV) Bạch Mai (Hà Nội) nỗ lực cứu chữa, đến nay 3 bệnh nhân nguy kịch do ăn tiết canh lợn ở Quỳnh Phụ (Hưng Yên) đã dần qua cơn kịch.
Trước đó, đêm 11/7, Viện Y học Nhiệt đới đã tiếp nhận 3 bệnh nhân nghi bị nhiễm liên cầu lợn. Trong đó, một trường hợp 63 tuổi nhập viện trong tình trạng co giật, hôn mê sâu, phải thở máy.
Theo lời kể của người nhà, sáng 6/7, ông cùng nhóm bạn tụ tập ăn tiết canh lợn tại một quán quen. Tuy nhiên, sau gần một tuần sau, bệnh nhân bắt đầu đau khớp gối, mệt lả, tụt huyết áp, buồn nôn, được truyền dịch tại nhà nhưng không đỡ.
Khi được đưa vào BV tỉnh, ông đã lơ mơ, yếu chi, co giật, phải đặt nội khí quản, chẩn đoán viêm màng não mủ, sau đó chuyển gấp lên BV Bạch Mai để cấp cứu.
Theo thạc sĩ, bác sĩ Hoàng Quốc Thái Bình – Khoa Hồi sức tích cực, Viện Y học Nhiệt đới, bệnh nhân khi đến viện đã hôn mê sâu, thở máy, tình trạng nhiễm trùng toàn thân, trên da có nhiều đám xuất huyết nghi do liên cầu khuẩn lợn.
ThS.BS Hoàng Quốc Thái Bình, khoa Hồi sức tích cực, Viện Y học Nhiệt đới – BV Bạch Mai đang khám cho bệnh nhân. Ảnh: BVCC.
Kết quả cấy dịch não tủy cũng khẳng định bệnh nhân dương tính với vi khuẩn liên cầu lợn.
Sau 36 giờ điều trị kháng sinh liều cao và hồi sức tích cực, bệnh nhân dần tỉnh táo, được rút ống thở, nhưng sức khỏe vẫn cần theo dõi lâu dài.
Hai bệnh nhân còn lại, một người 38 tuổi và một người 43 tuổi, cũng ăn tiết canh cùng nhóm trên.
Trong đó, bệnh nhân 38 tuổi kể lại 3 ngày sau khi ăn tiết canh, anh sốt cao, đau đầu dữ dội nhưng chủ quan chỉ uống thuốc hạ sốt, nghĩ cảm cúm thông thường.
Mãi đến khi nghe tin đã có người không qua khỏi vì ăn tiết canh, anh mới đến BV Bạch Mai thăm khám và được chẩn đoán viêm màng não do liên cầu khuẩn lợn.
Người thứ ba xuất hiện triệu chứng nhẹ hơn, sau 3 ngày điều trị đã được xuất viện, nhưng vẫn còn di chứng như tai nghe kém, mắt nhìn mờ.
Theo PGS.TS Đỗ Duy Cường – Viện trưởng Viện Y học Nhiệt đới BV Bạch Mai, vi khuẩn liên cầu khuẩn lợn (Streptococcus suis) là mầm bệnh nguy hiểm, có thể gây viêm màng não, nhiễm trùng huyết, suy đa tạng với tỷ lệ không qua khỏi rất cao. Đặc biệt, hiện chưa có vaccine phòng bệnh.
Cách duy nhất để tự bảo vệ là không ăn tiết canh và tuyệt đối tránh thực phẩm sống hoặc tái chín từ thịt lợn.
Cũng theo ông Cường, thói quen ăn tiết canh lợn từ lâu được nhiều người coi là “đặc sản”, thậm chí là “văn hóa ẩm thực” khó bỏ. Thế nhưng, qua chùm ca bệnh nguy kịch này là hồi chuông cảnh báo “bữa ăn không an toàn có thể trở thành bữa ăn cuối cùng”.
Thực tế, không chỉ tiết canh lợn mà tiết dê, tiết vịt nếu pha thêm tiết lợn cũng tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh rất cao.
Vì vậy, PGS Cường nhấn mạnh, việc ăn thịt sống, tiết canh, nem chua, thực phẩm tái, chưa nấu chín kỹ không chỉ dẫn đến liên cầu khuẩn lợn mà còn là nguồn lây giun sán, vi khuẩn tạp gây ngộ độc thực phẩm.
Đồng thời, người tham gia giết mổ, chế biến thịt lợn cần đeo găng tay, khẩu trang và vệ sinh tay sạch sẽ sau khi tiếp xúc. Nếu có vết thương hở ở tay chân, cần băng kín bằng gạc không thấm nước trước khi xử lý thực phẩm sống.
Ngoài ra, với đồ ăn sẵn mua ngoài hàng, người dân nên chần lại bằng nước sôi hoặc nấu kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Liên quan đến chùm ca bệnh vừa nêu, ngày 15/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên đã xác nhận địa phương ghi nhận 2 người không qua khỏi, 3 người phải nhập viện điều trị do nhiễm liên cầu khuẩn lợn.
Hai trường hợp tử vong là ông T.V.D (51 tuổi, trú tại xã Quỳnh An) và ông ông N.D.T (55 tuổi cùng trú tại xã Quỳnh An) ăn phở lòng tại một quán trong xã ngày 6/7.
Theo đó, tối 7/7, ông D sốt cao, đau đầu được người nhà đưa đến khám tại BV Đa khoa Phụ Dực với chẩn đoán sơ bộ viêm màng não. Bệnh nhân được chuyển lên BV Đa khoa Thái Bình điều trị nhưng không đỡ, tiên lượng ngày càng xấu hơn, được đưa về nhà.
Khoảng 15h ngày 8/7, ông D tử vong.
Trường hợp thứ hai là ông N.D.T cũng ăn phở lòng tại quán trên. Ngày 8/7, bệnh nhân mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa được người cùng công ty đưa vào Khoa Cấp cứu – BV Đa khoa Quỳnh Phụ với tình trạng hôn mê. Trưa 8/7, ông T diễn biến nặng nên gia đình đã đưa về nhà và tử vong sau đó.
Cơ quan chức năng địa phương cũng xác định trong ngày 6/7, đã có 17 người ăn các món liên quan tới lòng lợn tại 3 quán ăn ở thôn Đồng Kỷ và thôn An Vị (xã Quỳnh An).
Ngoài 2 ca tử vong, 4 trường hợp khác được đưa đi điều trị tại BV Bạch Mai và BV Bệnh Nhiệt đới Trung ương.
Ngày 15/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế tỉnh Hưng Yên) quyết định thành lập 2 tổ công tác điều tra, xác minh vụ việc.
Trung tâm Y tế Quỳnh Phụ đã chỉ đạo Trạm Y tế Đông Hải (xã Quỳnh An) tiếp tục triển khai các hoạt động điều tra, giám sát, tuyên truyền, xử lý môi trường và báo cáo theo quy định. Lực lượng chức năng đã hướng dẫn khử khuẩn môi trường bằng Cloramin B tại các quán ăn và gia đình.
