Có rất nhiều thực phẩm thông thường mà chúng ta dùng hàng ngày có chứa Collagen rất tốt cho tóc và da. Vì vậy, việc bổ sung collagen qua thực phẩm là cách hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe da và khớp từ bên trong…
Theo nhà dinh dưỡng học người Mỹ Krista Goncalves, việc bổ sung collagen qua thực phẩm hàng ngày là chìa khóa giúp bạn có làn da căng mọng, trẻ trung.
“Chế độ ăn uống đóng một vai trò to lớn đáng ngạc nhiên đối với bề ngoài và sự trẻ trung của làn da bạn. Và tất cả đều nhờ collagen” – bà Krista Goncalves chia sẻ.
Bà Krista Goncalves cũng cho biết, collagen là một loại protein cung cấp cấu trúc, độ mềm mại và căng bóng cho da. Có nhiều loại collagen, tuy nhiên cơ thể chúng ta chủ yếu bao gồm loại 1, 2 và 3.
“Khi chúng ta già đi, chúng ta sản xuất ít collagen hơn trong da mỗi năm. Do đó càng về già ta càng có xu hướng có nhiều nếp nhăn và da mỏng đi” – chuyên gia này lý giải.
Một số thực phẩm cung cấp collagen cho cơ thể – ảnh minh họa
Chính vì công dụng giúp “trẻ hóa” đó đã tạo nên sự bùng nổ của các thực phẩm bổ sung collagen được quảng bá rầm rộ trên các nền tảng mạng xã hội và các gian hàng khắp mọi nơi như: viên uống, nước và bột collagen…
Theo chuyên gia dinh dưỡng Carrie Gabriel, các loại thực phẩm như nước hầm xương chứa một dạng collagen sinh học mà cơ thể bạn có thể sử dụng ngay lập tức, khiến nó được cho là tốt hơn so với các thực phẩm chức năng.
Bên cạnh đó, theo một đánh giá năm 2012 về dinh dưỡng và lão hóa cũng kết luận rằng trái cây và rau quả là cách tiếp cận an toàn và lành mạnh nhất để tăng cường sức khỏe làn da. Bên cạnh đó, các chất bổ sung không kê đơn phần lớn không được kiểm soát, nên có lẽ sẽ an toàn hơn nếu bạn áp dụng chế độ ăn uống để tăng cường collagen.
Vì vậy, sử dụng thực phẩm giàu collagen hoặc thực phẩm tăng cường sản xuất collagen có thể giúp tạo ra các khối xây dựng (axit amin) bạn cần cho làn da mơ ước.
Dưới đây là những loại thực phẩm giàu Collagen mà mọi người nên dùng để làm đẹp da và tóc
Đầu tiên là nước hầm xương:
Mặc dù nghiên cứu gần đây cho thấy nước hầm xương có thể không phải là nguồn cung cấp collagen đáng tin cậy, nhưng lựa chọn này cho đến nay vẫn là phương pháp truyền miệng phổ biến nhất.
Nước hầm xương được thực hiện bằng cách ninh xương động vật trong nước, quá trình này được cho là để chiết xuất collagen.
Theo chuyên gia dinh dưỡng và làm đẹp Katey Davidson, nước hầm xương được làm từ xương và mô liên kết, nó chứa canxi, magiê, phốt pho, collagen, glucosamine, chondroitin, axit amin và nhiều chất dinh dưỡng khác.
“Tuy nhiên, mỗi loại nước hầm xương khác nhau vì chất lượng của xương cùng với các thành phần khác” – vị chuyên gia này nhấn mạnh.
Hầm xương được cho là để chiết xuất collagen – ảnh minh họa
Để đảm bảo chất lượng nước dùng của bạn, hãy thử tự nấu bằng xương được mua từ những cơ sở bán thịt có uy tín tại địa phương.
Thứ hai là thịt gà:
Một số nghiên cứu đã sử dụng cổ và sụn gà như một nguồn cung cấp collagen để điều trị viêm khớp. Gà có chứa nhiều mô liên kết nên trở thành một nguồn giàu collagen trong chế độ ăn.
Thứ ba, cá và động vật có vỏ:
Cũng giống như các loài động vật khác cá và động vật có vỏ có xương và dây chằng làm bằng collagen.
Theo một số chuyên gia collagen từ biển là một trong những loại collagen dễ hấp thụ nhất.
Cụ thể, theo chuyên gia dinh dưỡng Carrie Gabriel, nhiều bộ phận của cá có hàm lượng collagen rất cao như đầu, vảy hoặc nhãn cầu. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu đã sử dụng da cá làm nguồn cung cấp collagen peptide cao nhất.
Thứ tư, lòng trắng trứng:
Mặc dù trứng không chứa các mô liên kết như nhiều sản phẩm động vật khác, nhưng lòng trắng trứng có một lượng lớn nguồn proline, một trong những axit amin cần thiết để sản xuất collagen.
Thứ năm, trái cây có múi:
Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất pro-collagen, tiền chất của cơ thể để tạo ra collagen. Do đó, bổ sung đủ vitamin C là rất quan trọng.
Những trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, chanh có đầy đủ chất dinh dưỡng này.
Trái cây họ cam, quýt cung cấp tiền chất cho cơ thể để tạo ra collagen – ảnh minh họa
Thứ sáu, các loại quả mọng:
Theo các chuyên gia, quả mọng là một nguồn tuyệt vời để bổ sung collagen. Cụ thể, tính trên đơn vị Vitamin C/ounce, dâu tây thực sự cung cấp nhiều vitamin C hơn cam.
Bên cạn đó, quả mâm xôi, quả việt quất và quả mâm xôi đen cũng cung cấp một liều lượng lớn.
“Quả mọng có nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi bị hư hại.” – chuyên gia dinh dưỡng và làm đẹp Katey Davidson cho biết.
Thứ bảy, trái cây nhiệt đới:
Những loại trái cây nhiệt đới như xoài, kiwi, dứa và ổi có chứa các yếu tố khác để sản xuất collagen.
Thứ tám là tỏi:
Tỏi có thể làm tăng thêm hương vị cho các món ăn, nhưng cũng có thể thúc đẩy sản xuất collagen của bạn.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Carrie Gabriel, tỏi có nhiều lưu huỳnh, là một khoáng chất vi lượng giúp tổng hợp và ngăn ngừa sự phân hủy collagen. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là bạn tiêu thụ bao nhiêu mới là vấn đề quan trọng.
“Bạn có thể cần rất nhiều tỏi để thu được lợi ích từ collagen. Nhưng với nhiều lợi ích của nó, bạn nên xem tỏi là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Như họ nói trên mạng: Nếu bạn thích tỏi, hãy đo tỏi trong một công thức và nhân đôi nó” – Carrie Gabriel nhấn mạnh.
Thứ chín, rau xanh:
Chúng ta đều biết rau xanh là nhân tố quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh có thể mang lại lợi ích về mặt thẩm mỹ.
Trong đó, rau bina (rau chân vịt), cải xoăn, cải Thụy Sĩ và các loại rau xà lách khác có màu sắc từ chất diệp lục, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa.
Rau bina (rau chân vịt) có đặc tính chống oxy hóa – ảnh minh họa
Chuyên gia Carrie Gabriel chia sẻ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ chất diệp lục làm tăng tiền chất của collagen trong da.
Thứ mười, các loại đậu:
Đậu là một loại thực phẩm giàu protein, thường chứa các axit amin cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Bên cạnh đó, nhiều loại trong số chúng rất giàu đồng, một chất dinh dưỡng khác cần thiết để sản xuất collagen.
Mười một, hạt điều:
Hạt điều có chứa kẽm và đồng giúp tăng cường khả năng tạo collagen của cơ thể.
Mười hai, cà chua:
Ngoài chức năng cung cấp vitamin C, cà chua còn có thể cung cấp tới gần 30% chất dinh dưỡng quan trọng cho collagen. Bên cạnh đó, cà chua với một lượng lớn lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh để hỗ trợ làn da.
Mười ba, ớt chuông:
Ớt chuông giàu vitamin C và capsaicin, một hợp chất chống viêm giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa.
Ớt chuông là nguồn bổ sung collagen tự nhiên quan trọng – ảnh minh họa
Ngoài các thực phẩm trên, theo các chuyên gia việc bổ sung các chất dinh dưỡng khác giúp hỗ trợ quá trình sản xuất collagen như các thực phẩm có chứa các vi chất như: kẽm, vitamin C và đồng cũng rất cần thiết.
Đặc biệt, các chuyên gia cũng khuyến cáo, nên tránh xa nhiều đường và carbonhydrate tinh chế vì nó có thể gây viêm và phá hủy collagen của bạn.
Phạm Sinh
